Biocoop21

Biocoop21, la boutique bio éphémère 100% vrac à Paris pendant la COP21.

Biocoop21 – 14 rue du château d’eau – Paris 10ème

Tout juste de retour de la Biocoop21, je vous raconte ma visite dans cette boutique pas comme les autres. Biocoop21, c’est le magasin bio éphémère 100% vrac ouvert par Biocoop à l’occasion de la COP21 à Paris.
Derrière cette belle devanture turquoise du 10ème arrondissement, un espace regroupant plus de 250 références de produits en vrac, sans emballage. On y trouve de l’épicerie sèche (céréales, pâtes, riz, biscuits…), des fruits et légumes frais, du pain, un stand charcuterie et crèmerie, une sélection de thés, trois références de vin rouge, de l’huile, du miel, du sirop d’agave, des produits d’entretien (lessive, adoucissant, produit vaisselle, savon de Marseille)… Le principe, c’est de venir faire ses courses avec ses propres bocaux ou autres contenants réutilisables, et de repartir uniquement avec la quantité de produit désirée pour ne rien gaspiller et ne jeter aucun emballage. Pour ceux qui souhaitent s’équiper, la boutique propose un joli « bar à bocaux » et des petits sacs en coton à 1,20€.

Pour ma part, je suis venue en « touriste » car j’habite trop loin pour fréquenter cette boutique au quotidien, mais j’ai croisé des habitants du quartiers qui semblaient l’avoir vraiment adoptée et arrivaient avec sacs et bocaux. Le choix en épicerie est intéressant, mais ce qui m’a vraiment plu, c’est l’effort qui a été fait pour proposer des produits habituellement plus difficiles à trouver sans emballage : distributeur de miel, de vin, ou de produits d’entretien.
J’espère vraiment que ce concept séduira de nombreuses personnes car si les résultats sont positifs, il sera dupliqué dans les magasins Biocoop de France et rendra le mode de vie zéro déchet cher à Béa Johnson un peu plus accessible à tous. Une première bonne nouvelle a été annoncée ce jour : la boutique éphémère ne fermera pas ses portes à la fin du mois de décembre comme prévu, mais seulement fin février, la Mairie de Paris ayant souhaité lui donner une chance supplémentaire de convaincre. Bref, si vous souhaitez voir les boutiques de vrac fleurir près de chez vous, n’hésitez-pas à venir visiter la Biocoop21 !

Epicerie en vrac et sans emballage à la Biocoop21 à Paris.

Fontaine à vin rouge pour venir recharger ses bouteilles à la Biocoop21 à Paris.

Distributeur de Miel à la Biocoop21.

Le bar à bocaux de la Biocoop21.

Charcuterie et crèmerie vendue sans emballage à la Biocoop21 à Paris.

Rayon fruits et légumes bio à la Biocoop21.

Cuisine Green

Livre de recette de cuisine végétarienne green
« Green Smoothies, la bible » de Fern Green, dispo ici
« Protéines vertes, la bible » de Fern Green, dispo ici

Au rayon cuisine végétarienne, ma bibliothèque « green » vient de s’enrichir de nouveaux ouvrages : « Green Smoothies, la bible » et « Protéines Vertes, la bible » de Fern Green, publiés aux éditions Marabout. Petit format, design épuré, jolies images sur fond blanc, style simple et didactique, je suis déjà conquise !

 « Green Smoothies »
Ce premier volume a été publié il y tout juste un an et contient 66 recettes de jus, smoothies, shots et laits. On y trouve aussi des indications pour concocter sa cure de detox maison (plus économique que l’achat de jus, et on peut adapter les recettes à ses goûts).
Un minimum de matériel est requis pour la préparation des recettes : un extracteur de jus pour les recettes de jus, et un blender pour les recettes de smoothies. Chaque recette est illustrée d’une petite bouteille contenant le jus (la couleur du produit fini est parfois surprenante, mais cela donne super envie) et on trouve une indication de goût : salé ou légèrement sucré etc, et ses principaux bienfaits : bénéfique pour la peau, stimule le cerveau etc. De belles de recettes pour nettoyer et booster son organisme.

 « Protéines Vertes »
Dernier ouvrage de l’auteur, « Protéines Vertes » vient juste d’être publié et présente 66 recettes d’en-cas, soupes, salades, plats et même desserts à base de protéines végétales. Les recettes, riches en fibres et antioxydants sont toutes plus appétissantes les unes que les autres et cela donne vraiment envie de cuisiner végétarien.
En introduction, on trouve de précieuses infos sur les protéines végétales, la manière de les cuisiner (temps de trempage ou germination des graines), et un tableau pour créer ses propres recettes une fois celles du livre épuisées, mais il y a déjà de quoi faire ! Pour chaque recette, la quantité de protéines par part est indiquée afin de remplacer facilement la viande au quotidien et être en pleine forme.

Si vous aimez les jolis livres de recettes green, je vous conseille donc ces deux ouvrages qui proposent un grand choix pour une alimentation santé pas « boring » du tout.

Green Smoothies, la bible - de Fern Green

Protéines Vertes, la bible - de Fern Green